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変わり蕎麦

郡山のヨークカルチャーセンターのそば教室で、生徒さんもだんだん上達してきたので変わりそばの実習をしてみました。ちょっと激しそうな写真ですが、茶そばの水回しです。別の生徒さんは、柚子そばです。教室中柚子のいい香りに包まれていました。柚子そばの、波のしの写真です。波がつくようにのしていくので、波のしといいます。波の模様がわかりますか?こちらは茶そばの波のし前です。どちらも色がきれいですよね。茹でるとも...

おかげさまで

おかげさまで 『手打ちそば よしなり』でヨーグルトに添えて食べていただいたところ、なかなかの好評でした。販売はしないのですか?の声に応えさせていただいて、お店にも置くようにしました。せっかく置くなら・・・桃・プルーン・りんごと揃えてみました。すべて、前回もお話した友人の家からゆずって頂いたフルーツです。感謝、感謝・・・心をこめてジャムにさせていただきました!お値段は300円とさせていただております...

りんごジャム

友人の家でりんごを作っています。すこ~しキズなどが付いたりんごをいただいて、りんごジャムを作ってみました。ヨーグルトにジャムを添えて、女性の方に食後のサービスをしています。シナモンがきいて、なかなかの味です(笑)試してみたい方、『手打ちそば よしなり』でお待ちしてます。希望があれば、男性の方も遠慮なくどうぞ~そば茶の販売も始めました。お値段も格安!!おみやげにもどうぞ...

本日営業!

おはようございます。『手打ちそばよしなり』本日営業いたします!!平日来られないお客様の為に、おためしで営業してみることにしました。皆様のお越しを、お待ちしております。...

明けまして!

明けましておめでとうございます。久しぶりのブログとなりました(反省)今年はもう少しマメに(出来るだけ・・・)更新できるように頑張ります!実は昨年12月2日、福島市パセオ通りにある屋台村に、手打ちそば専門店をオープンさせました。居酒屋『サムライの台所』をランチタイムのみお借りして『手打ちそば よしなり』を営業中!屋台村は9軒のお店が立ち並んでいます。そば屋は?迷ったらこの看板を目印にしていらしてくだ...

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プロフィール

sobayoshi

Author:sobayoshi
青葉手打ち蕎麦教室主宰
FTVカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター郡山
リオンドールカルチャーセンター会津
キッチンスタジアム マリアージュ
ホットリビング福島
福島市自宅脇そば工房
以上の会場にて定期的に手打ち蕎麦教室を開講

土湯ビッキ沼向かい空カフェ内にて
「手打ち蕎麦 よしなり」ゴールデンウィークとお盆の時期開店

「サムライの台所」と
「蕎麦ダイニング杜」さんで本気で打った、本当の手打ち蕎麦食べれます!

福島市パセオ通り屋台村内にて、11時~14時のランチタイム
「手打ちそば よしなり」営業中。
定休日  土曜、日曜、祝日

食楽研究家  吉成和巳

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