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新そば祭り

「手打ちそば よしなり」での新そば祭り無事終了しました。2日間とも良い天気で、たくさんの方々に来ていただきありがとうございました。北海道幌加内産のキタワセだったのですが、やっぱり新そばはおいしいですね。ももりんグッズの抽選会も大好評。何か当たって頂けるっては、うれしいのですね。10月から「手打ちうどん教室」始まりました。なかなか力加減が難しく、皆さん汗がたらたらと。そばとの一番の違いは、足で踏む事...

会津蕎麦畑

先月、今年の使用するそばの出来を会津に行って視てきました。農家さんのお話ですと、今年は異常に暑かったので高温障害が出ているそうです。具体的には、実の入りが悪かったり、伸びすぎて倒れてしまったりなど。収穫は、最低だった昨年よりは良いものの、例年の7割程度のようです。まだ熟していませんが、蕎麦の実が分りますか。とても良い天気だったので、大内宿から猿楽のそば畑まで足を伸ばしてきました。...

福島学院大学

前々からの構想にあった事が先日から活動開始しました。それは「福島学院大学手打ちそばサークル」です。屋台村の店に教授や生徒さんが食べにきてくれながら実現しました。15名の部員と顧問の先生まで決まりました。活動場所も屋台村のフリースペースを利用して街中の活性化につなげたいです。さすが若い方は覚え方も早く教え甲斐があります。今年は間に合わないですが、来年の学園祭で手打ちそばを振る舞いたいです。...

休業と営業日のお知らせ。

10月8日(金)は都合によりお休みいたします。その分・・・10月11日(月)は祝日ですが営業致します!稲荷神社例大祭も行っておりますので是非いらしてくださいね。お待ちしております。...

新そばまつり

お待たせいたしました!新そば祭りのお知らせです。10月12日(火)13日(水)ふくしま屋台村内にて新そば祭りを行います。北海道のキタワセを入荷。限定30食となりますのでお早めにお越し下さい。    営業時間 11:00~14:00        メニュー  手打ちそば  普通盛 500円            大盛  600円    豚肉汁つけそば    100円増  そば茶ご飯       10...

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プロフィール

sobayoshi

Author:sobayoshi
青葉手打ち蕎麦教室主宰
FTVカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター郡山
リオンドールカルチャーセンター会津
キッチンスタジアム マリアージュ
ホットリビング福島
福島市自宅脇そば工房
以上の会場にて定期的に手打ち蕎麦教室を開講

土湯ビッキ沼向かい空カフェ内にて
「手打ち蕎麦 よしなり」ゴールデンウィークとお盆の時期開店

「サムライの台所」と
「蕎麦ダイニング杜」さんで本気で打った、本当の手打ち蕎麦食べれます!

福島市パセオ通り屋台村内にて、11時~14時のランチタイム
「手打ちそば よしなり」営業中。
定休日  土曜、日曜、祝日

食楽研究家  吉成和巳

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