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会津蕎麦畑

Image186.jpg

先月、今年の使用するそばの出来を会津に行って視てきました。

農家さんのお話ですと、今年は異常に暑かったので高温障害が出ているそうです。

具体的には、実の入りが悪かったり、伸びすぎて倒れてしまったりなど。

収穫は、最低だった昨年よりは良いものの、例年の7割程度のようです。

Image184.jpg

まだ熟していませんが、蕎麦の実が分りますか。

とても良い天気だったので、大内宿から猿楽のそば畑まで足を伸ばしてきました。

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プロフィール

sobayoshi

Author:sobayoshi
青葉手打ち蕎麦教室主宰
FTVカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター郡山
リオンドールカルチャーセンター会津
キッチンスタジアム マリアージュ
ホットリビング福島
福島市自宅脇そば工房
以上の会場にて定期的に手打ち蕎麦教室を開講

土湯ビッキ沼向かい空カフェ内にて
「手打ち蕎麦 よしなり」ゴールデンウィークとお盆の時期開店

「サムライの台所」と
「蕎麦ダイニング杜」さんで本気で打った、本当の手打ち蕎麦食べれます!

福島市パセオ通り屋台村内にて、11時~14時のランチタイム
「手打ちそば よしなり」営業中。
定休日  土曜、日曜、祝日

食楽研究家  吉成和巳

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