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報告

新地町の福田小学校行ってきました。いくら暖かくなったとはいえ、体育館はまだまだ寒くあったかいかけそばは、大好評 !また来て!の声をたくさんいただき、悩んだ結果4月21日にまたまた福田小に !2度目だったので、とてもフレンドリーな雰囲気の炊き出しになりたくさんの話をすることができました。5月中旬に仮設住宅ができるまでのがまん。それが長すぎる。でも、みんな前向きで明るい!手打ちそばで少しでも役にたてれれば...

無事ですか

地震から4日がたちました。普通なら日に日に状況は良くなるはずなのに・・・。こんなに時間がたった頃にホントにヤバイと思ってきた。我が家のライフラインは整いましたが街中の水道は一番最後になるらしく、「手打ちそば よしなり」の営業再開は何時になることやら・・・。午前中に買い物に行ってきましたが、物がないですね。手打ちそばかうどんでしたら、お分けすることができます。幸い材料は仕入れたばかりだったので。09...

あけましておめでとうございます。

遅ればせながら「あけましておめでとうございます」今年もよろしくお願いいたします。昨年はおかげさまでたくさんの仕事をいただきありがとうございました。特に10月から年末までは日々の業務をこなすのでいっぱいでした。年が明けたら気が抜けてしまいもう13日でしたね。11月には福島市の佐久間邸で結婚式の料理を担当しました。お祝いなにで紅白の更科そばです。かつ亭さんと江戸政さんと橘内酒屋さんとのコラボで大好評で...

お知らせ。

11月3日は文化の日、街ではいろいろなイベントが行われます。「手打ちそば よしなり」も街中活性化のため祭日ですが営業します。11時から14時の営業です。平日来れないかたもお待ちしてます。...

会津蕎麦畑

先月、今年の使用するそばの出来を会津に行って視てきました。農家さんのお話ですと、今年は異常に暑かったので高温障害が出ているそうです。具体的には、実の入りが悪かったり、伸びすぎて倒れてしまったりなど。収穫は、最低だった昨年よりは良いものの、例年の7割程度のようです。まだ熟していませんが、蕎麦の実が分りますか。とても良い天気だったので、大内宿から猿楽のそば畑まで足を伸ばしてきました。...

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プロフィール

sobayoshi

Author:sobayoshi
青葉手打ち蕎麦教室主宰
FTVカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター福島
ヨークカルチャーセンター郡山
リオンドールカルチャーセンター会津
キッチンスタジアム マリアージュ
ホットリビング福島
福島市自宅脇そば工房
以上の会場にて定期的に手打ち蕎麦教室を開講

土湯ビッキ沼向かい空カフェ内にて
「手打ち蕎麦 よしなり」ゴールデンウィークとお盆の時期開店

「サムライの台所」と
「蕎麦ダイニング杜」さんで本気で打った、本当の手打ち蕎麦食べれます!

福島市パセオ通り屋台村内にて、11時~14時のランチタイム
「手打ちそば よしなり」営業中。
定休日  土曜、日曜、祝日

食楽研究家  吉成和巳

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